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蔡福良自屏科大食品科學系研究所畢業,因八個月大的兒子罹患川崎氏症,六年前他放棄大陸的工作回到台灣,為提升孩子的免疫力,於是與同窗妻子及學弟開始釀醋創業。

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蔡福良採用台灣無毒或有機的農產品釀醋,自己醱酵菌種中壢汽車借款 ,並利用在校所學的薄膜過濾法,釀造健康醋,精緻的品牌包裝獲得德國紅點設計獎及比利時國際包裝設計競賽奢華風類銅獎,其釀醋也獲比利時國際風味黃金二等星獎。

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